发面甜饼的家常做法 发面甜饼怎么做好吃

“烙制发面甜饼有两种办法，一是在和面时加糖；二是制作生坯时包糖。第一种办法有点象面包的做法；第二种办法包制的白糖需要加一些面粉调和，预防白糖融化后流淌。”

食材明细

主料

面粉:

烙工艺一小时耗时普通困难程度

发面甜饼的制作方法步骤

1、面粉加酵母粉加温水和成光滑面团。

2、覆盖保鲜膜发酵至2倍大左右。

3、筹备馅料：白糖和炒面1:1翻拌均匀即成。

4、把发酵好的面团揉匀、下剂。

5、取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮。

6、放入适当的白糖馅料。

7、象包包子一样包严。

8、有摺的一面朝下。

9、将它轻轻擀薄，依次做完即成生坯。

10、把生坯饧发20分钟。

11、把电饼铛加热，放入生坯。

12、盖盖烙制，大约2—3分钟左右。

13、烙制到两面金黄，即可出锅。

14、装盘上桌品味。

小技巧

1、由于电饼铛的功率不同，烙制的时间仅供参考。
2、和白糖搭配的炒面，就是把面粉放入锅中，小火翻炒至微微发黄就能。